 | Diese Speisenkarte dient nur der Orientierung. Da der Küchenchef frische Zutaten der Saison
| täglich neu für Sie auswählt, sind Änderungen vorbehalten. Vielen Dank für Ihr Verständnis.
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| | Mit Knoblauch und Kräutern gebratene Froschschenkel und Gemüsebutter
| 14 €
| | | | | Frisch von der Ile de Ree : | | | Ein halbes Dutzend Austern ´Fine de Claire` No.2 | 14 € | | | | Ziegenkäsemousse mit mediterranem Röstgemüse
| 11 €
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| | Ländliche Pâté vom Kaninchen mit mariniertem Staudensellerie
| 11 €
| | | | | | | |  | | Boudin noir mit Selleriepüree
| 12 €
| | | | Gebratene Wachtel mit Champagnerkraut
| 14 €
| | | | | | | |  | | | Tatar vom argentinischen Rinderfilet mit Bratkartoffeln | 32 €
| | | | | Ronde de la mer mit Austern, Steinbutt, Heilbutt und Hummerkrabbenbolognese | 25 €
| | ab 2 Personen | p.P. | | | | | Rosa gebratenes Lammcarre mit Ratatouille und pommes paysanne | 32 €
| | | | | | | |  | | Kirsch Crème Brûlée
| 6 €
| | | | Quarkmousse mit Kirschen und Holunderblütensorbet
| 9 €
| | | | Honig - Rahm - Eis mit gratiniertem Weinbergpfirsich
| 11 €
| | | | Sesam - Krokant - Parfait mit Erdbeer - Rhabarberragout und Champagnersabayone
| 10 €
| | | | Auswahl von französischen Rohmilchkäsen (4 Stück)
| 14 €
| | | | | | | | | | Wir möchten Sie darauf hinweisen, daß "Wolfgang Schäubles" Ministerium
| | | 19% dieser Preise behält!!!!! | | |
